شربت سکنجبین
20079997شربت سکنجبین یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های سنتی ایران است. سکنجبین از ترکیب سرکه و انگبین تهیه میشود که به کمک حرارت دادن تا رسیدن به غلظت مطلوب به دست می آید و به روشهای فیزیکی بسته بندی و نگهداری میشود. شربت سکنجبین بسیار پرفایده است. در طب سنتی به نوشیدن این شربت در فصول گرم سال بسیار تاکید شده است.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی شربت سکنجبین | ||
حدود مجاز | ویژگیها | ردیف |
شربت سکنجبین بايد طعم و بوي طبيعي مخصوص خود را داشته باشد و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي، تخمير، ترشيدگي و كپك زدگي باشد. | طعم و بو | 1 |
شربت سکنجبین باید دارای رنگ زرد کم رنگ تا زرد تیره یا زرد زیتونی باشد. | رنگ | 2 |
شربت سکنجبین باید عاری از رسوب، مواد معلق و مواد خارجی بوده و یکنواخت باشد. | وضعیت ظاهری |
|
کمینه 68 | مواد جامد محلول در آب، در 20 درجه سلسیوس (گرم در صد گرم) | 3 |
کمینه 1.3 | چگالی در 20 درجه سلسیوس | 4 |
بیشینه 73 | مواد جامد کل (گرم در صد گرم) | 5 |
بیشینه 0.2 | خاکسترکل (گرم در صد گرم) | 6 |
کمینه 0.4 | قلیائیت خاکستر (گرم در لیتر) | 7 |
بیشینه 4 | PH | 8 |
بیشینه 72 | قند کل (گرم در صد گرم) | 9 |
بیشینه 10 | باقیمانده انیدرید سولفورو آزاد SO2 بر حسب میلی گرم در کیلوگرم | 10 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ويژگي هاي ميكروبي شربت سکنجبین | |||
ردیف | ویژگی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | باکتری های هوازی | cfu/g | 102 |
2 | باکتری های مقاوم به اسید | cfu/g | 10 |
3 | کپک | cfu/g | 10 |
4 | مخمرهای اسموفیلیک | cfu/g | 50 |
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: شربت سکنجبین باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری شربت سکنجبین بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد.
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
