رب گوجه فرنگی کنسرو
20029010رب گوجه فرنگی از میوه سالم و رسیده گوجه فرنگی با نام علمی Lycopersicum esculentum از خانواده Solanaceae به دست می آید که در داخل سیستم تحت خلا در ظروف استیل تا رسیدن به غلظت کمینه 28 درجه بریکس بدون احتساب نمک تغلیظ می گردد. ایران یکی از برترین کشورهای صادرکننده رب گوجه فرنگی است. که این محصول را به کشورهای عراق، روسیه، قطر، لهستان، رومانی، افغانستان، ارمنستان، بلاروس و … صادر می‌نماید.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی رب گوجه فرنگی | ||
حدود مجاز | ویژگیها | ردیف |
رنگ قرمز گوجه فرنگی رسیده | رنگ | 1 |
طعم و بو طبیعی مخصوص به خود عاری از طعم و بوی خارجی، ترشیدگی و سوختگی | طعم و بو | 2 |
یکنواخت | بافت | 3 |
منفی | مواد خارجی | 4 |
منفی | نشاسته | 5 |
منفی | ذرات سیاه | 6 |
منفی | باقیمانده دانه و پوست | 7 |
منفی | رنگ افزوده | 8 |
منفی | نگهدارنده | 9 |
کمینه 27 | مواد جامد محلول در آب بدون احتساب نمک بر حسب درجه بریکس | 10 |
بیشینه 4.3 | PH | 11 |
بیشینه 0.3 | خاکستر نامحلول در اسید کلریدریک (درصد وزنی) | 12 |
بیشینه 1.5 | نمک خوراکی (درصد) | 13 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ويژگي هاي ميكروبي رب گوجه فرنگی | |||
ردیف | ویژگی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | باکتری های مقاوم به اسید مزوفیل | در گرم | منفی |
2 | باکتری های مقاوم به اسید ترموفیل | در گرم | منفی |
3 | کپک | در گرم | منفی |
4 | مخمر | در گرم | منفی |
حد قابل قبول فلزات
حد قابل قبول فلزات در رب گوجه فرنگی | ||||||
ردیف | نوع ماده غذایی | حداکثر مجاز (ميلي گرم در كيلوگرم) | ||||
سرب (Pb) | کادمیم (Cd) | جیوه (Hg) | آرسنیک (As) | قلع (Sn) | ||
1 | رب گوجه فرنگی | 0.05 | - | - | - | 250 |
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: رب گوجه فرنگی باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 59mg | 3% |
| Total Carbohydrate 19g | 7% |
| Dietary Fiber 4.1g | 15% |
| Protein 4.3g | 9% |
| Iron 3mg | 17% |
| Calcium 36mg | 3% |
| Potassium 1014mg | 22% |
