رب خرما
08041090رب خرما از ارقام میوه کاملا رسیده نخل خرما به نام علمي Phoenix Dactylifera L از خانواده Palmacea پس از خمیر کردن به کمک آب و اعمال حرارت، صاف کردن، اضافه کردن اسیدهای مجاز خوراکی و غلیظ کردن به صورت محلولی نیمه سیال بدست می آید.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی رب خرما | ||
حدود مجاز | ویژگیها | ردیف |
رب خرما بايد طعم و بوي طبيعي مخصوص خود را داشته باشد و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي، تخمير، ترشيدگي و كپك زدگي باشد. | طعم و بو | 1 |
رنگ رب خرما باید خرمایی رنگ باشد. | رنگ | 2 |
منفی | مواد خارجي | 3 |
1-5 | PH | 4 |
کمینه 65 | مواد جامد محلول در آب (بر حسب بريكس در 30 درجه سلسيوس) | 5 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ويژگي هاي ميكروبي رب خرما | |||
ردیف | ویژگی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | شمارش باكتري هاي مزوفيل | در گرم | 102*5 |
2 | كپك | در گرم | 10 |
3 | مخمر | در گرم | 10 |
4 | كلي فرم | در گرم | منفی |
حد قابل قبول فلزات در شيره خرما
حد قابل قبول فلزات در رب خرما | |||
ردیف | نوع آلاينده هاي فلزي | واحد | حداکثر مجاز |
1 | روي (Zn) | ppm | 5 |
2 | آهن (Fe) | ppm | 15 |
3 | قلع(Sn) | ppm | 150 |
4 | ارسنيك(As) | ppm | 0.2 |
5 | مس(Cu) | ppm | 5 |
6 | سرب(Ph) | ppm | 0.3 |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: رب خرما باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری رب خرما بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد.
- ارزش غذایی محصول
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Total Carbohydrate 73g | 27% |
| Dietary Fiber 8g | 29% |
| Protein 2g | 4% |
| Iron 2.8mg | 16% |
| Calcium 69mg | 5% |
| Potassium 644mg | 14% |
