Sekanjabin Suyu
Sekanjabin suyu, İran’ın en eski geleneksel içeceklerinden biridir. Sekanjabin, sirke ve Engbin bileşiminin ısıtılarak istenilen konsantrasyona ulaşması ile hazırlanır ve fiziksel yöntemlerle paketlenip depolanır. Sekanjabin şurubu oldukça faydalıdır. Geleneksel tıpta, bu şurubun yılın sıcak mevsimlerinde içilmesi gerektiği vurgulanmaktadır.
Product Technical Specifications:
Sekanjabin Syrup Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Sekanjabin Syrup should have its own natural taste and smell and should be free of any taste and smell caused by burning, fermentation, sourness and moldiness. |
2 | Color | Natural |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 68 |
5 | Density at 20 degrees Celsius | Min 1.3 |
6 | Total Sugar (weight percentage) | Max 72 |
7 | Total Ash (weight percentage) | Max 0.3 |
8 | Alkalinity of Ash (grams per liter) | Min 0.4 |
9 | PH | Max 4 |
10 | Sulfuric Anhydride SO2 Residue (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Sekanjabin Syrup | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/gr) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/gr) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/gr) | Mold | 3 |
50 | (cfu/gr) | Smophilic Yeasts | 4 |
ر
