جوز الهند المجفف
08011100جوز الهند المجفف هو منتج يتم الحصول عليه من معالجة ثمار شجرة جوز الهند الصحية والناضجة التي تحمل الاسم العلمي Cocos nucifera من عائلة الأريكا. لإنتاج جوز الهند المجفف، يتم تنفيذ عمليات الغسل وإزالة البذور والقطع والتجفيف تحت ظروف تصنيع جيدة. يمكن الحصول على جوز الهند المجفف بطريقتين، إما بالتجفيف تحت الشمس أو بشكل صناعي، ويمكن توفيره بأشكال مختلفة، أو مقطع إلى أنصاف أو شرائح أو قطع.
Product Technical Specifications:
Dried Coconut Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Unripeness | Weight percentage | Max 1 |
8 | Damaged | Weight percentage | Max 2 |
9 | Acidity of extracted fat | Weight percentage | Max 0.2 |
10 | Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.1 |
11 | Moisture | Weight percentage | Max 3 |
12 | Sulfur Dioxide | mg/kg | Max 100 |
13 | Color | - | Natural color is light white |
Microbiology:
Microbiology of Dried Coconut | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 5*102 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 50 |
4 | Yeast | 50 |
5 | Escherichia coli | Negative |
6 | Salmonella in 25 grams | Negative |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 679 |
| Total Fat 64g | 82% |
| Saturated Fat 57g | 28.5% |
| Sodium 36mg | 2% |
| Total Carbohydrate 25g | 9% |
| Dietary Fiber 18g | 64% |
| Protein 7.1g | 14% |
| Iron 3.9mg | 22% |
