التمر المجفف
08109030التمر المجفف، الذي يحمل الاسم العلمي Ziziphus jujuba Mill، ينتمي إلى عائلة الرمانيات. يُزرع التمر تجاريًا في إيران. ثمار التمر غنية بالمواد الغذائية ولها قيمة طبية عالية وغالبًا ما تُستهلك في ثلاثة أشكال: طازجة، مجففة ومعالجة. تاريخ زراعة التمر في إيران يزيد عن 2000 عام، وقد ذُكرت له العديد من الاستخدامات الطبية والتقليدية. حاليًا، هناك حوالي 4000 هكتار من بساتين التمر في إيران، منها 3400 هكتار في محافظة جنوب خراسان.
Product Technical Specifications:
Dried Jujube Technical Specifications | |||||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit | ||
Excellent | Grade 1 | Grade 2 | |||
1 | Taste and Smell | - | Natural | Natural | Natural |
2 | Impurity | - | Negative | Negative | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative | Negative | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative | Negative | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative | Negative | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative | Negative | Negative |
7 | Uniformity | Weight percentage | Min 95 | Min 92 | Min 90 |
| Dried Jujube Size | The number of jujubes in one kilogram | Maximum 300 pieces in one kilogram | A maximum of 370 and a minimum of 301 in one kilogram | A maximum of 500 and a minimum of 371 in one kilogram |
8 | Moisture | Weight percentage | Max 25 | ||
| Soluble Solids Based on Dry Matter | Weight percentage | Min 55 | ||
| Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.2 | ||
14 | Colore and Appearance | - | Red with shiny surface Spherical to elliptical | ||
Microbiology:
Microbiology of Dried Jujube | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 2*104 |
2 | Coliforms | 102 |
3 | Mold | 103 |
4 | Yeast | 103 |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Dried Jujube | Carton | 5 | 20’ | 2,400 | 10,000 |
2 | Dried Jujube | Carton | 5 | 40’ | 5,000 | 20,000 |
3 | Dried Jujube | Carton | 10 | 20’ | 1,100 | 11,000 |
4 | Dried Jujube | Carton | 10 | 40’ | 2,200 | 22,000 |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Carbohydrate 73g | 27% |
| Dietary Fiber 6g | 21% |
| Protein 4.7g | 9% |
| Iron 5.1mg | 28% |
| Calcium 63mg | 5% |
| Potassium 217mg | 5% |
