التين المجفف باراك
08042010التين المجفف باراك هو ثمرة التين المجففة من شجرة التين التي تحمل الاسم العلمي Ficus carica من عائلة التوتيات، والتي وصلت إلى مستوى مقبول من الرطوبة باستخدام طرق تجفيف مناسبة. التين المجفف باراك هو التين الأكثر انفتاحًا وله سعر مرتفع ويعتبر أفخم أنواع التين. التين المجفف باراك هو في الواقع أفضل ثمرة لكل شجرة تين، وهي أكبر من باقي التين ولها وجه مبتسم ولون أصفر وأبيض ومذاق حلو ولذيذ وملمس مطاطي، وهو ناعم ومقرمش في نفس الوقت. كلما زادت حلاوة التين، زاد الضغط الذي يضعه على الجلد مما يؤدي إلى انشقاقه وتشققاته. التين المجفف الذي ينشق ويظهر داخله يسمى تين باراك. يكون التين المجفف باراك مفتوحًا بالكامل من 2 أو 3 جهات.
Product Technical Specifications:
Dried Fig Parak Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Moisture | Weight percentage | Max 12 |
8 | Unripe Figs | Weight percentage | Max 1 |
9 | Damaged Figs | Weight percentage | Max 1 |
Microbiology:
Microbiology of Dried Fig Parak | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 104 |
2 | Coliforms | 102 |
3 | Mold | 102 |
4 | Yeast | 102 |
5 | Escherichia coli | Negative |
Maximum tolerated level of Aflatoxin:
Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg) | |||||
No. | Product Name | Aflatoxins | Ochratoxin | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | A | ||
1 | Dried Fig Parak | 5 | 15 | - | 10 |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Dried Fig Parak | Carton | 5 | 20’ | 2,400 | 10,000 |
2 | Dried Fig Parak | Carton | 5 | 40’ | 5,000 | 20,000 |
3 | Dried Fig Parak | Carton | 10 | 20’ | 1,100 | 11,000 |
4 | Dried Fig Parak | Carton | 10 | 40’ | 2,200 | 22,000 |
5 | Dried Fig Parak | Carton | 12.5 | 20’ | 960 | 12,000 |
6 | Dried Fig Parak) | Carton | 12.5 | 40’ | 1,920 | 24,000 |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Total Fat 0.9g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 64g | 23% |
| Dietary Fiber 9.8g | 35% |
| Protein 3.3g | 7% |
| Iron 2mg | 11% |
| Calcium 162mg | 12% |
| Potassium 680mg | 14% |
