المانجو المجفف
08045020المانجو المجفف يتم إنتاجه نتيجة لمعالجة ثمار شجرة المانجو الصحية والناضجة التي تحمل الاسم العلمي Mangifera indica من عائلة أنكاردياسيا، تحت عمليات تصنيع جيدة. في إنتاج هذا المنتج، تتم عمليات غسل وتقشير وقطع وإزالة البذور وتجفيفها باستخدام الطرق الشمسية أو الصناعية. يمكن توفير المانجو المجفف بأشكال متنوعة مثل النصف والشرائح أو القطع. لتجفيف المانجو، يتم استخدام كل من الطرق الشمسية والصناعية. في الطريقة الشمسية، يتم استخدام الشمس وتدفق الهواء الطبيعي لتجفيف المانجو. في الطريقة الصناعية، يتم استخدام الآلات والمعدات الصناعية التي تولد الحرارة وتخلق دوران الهواء وطرق مقبولة أخرى لتجفيف المانجو.
Product Technical Specifications:
Dried Mango Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Unripeness | Weight percentage | 1 |
8 | Damaged | Weight percentage | 2 |
9 | Non-Uniformity of Color | Weight percentage | 2 |
10 | Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.1 |
11 | Moisture | Weight percentage | Max 8 |
12 | Colore | - | Natural light orange |
13 | Sulfur Dioxide | mg/kg | Max 300 |
14 | It is not allowed to add any artificial flavors and colors to dried mango. | ||
Microbiology:
Microbiology of Dried Mango | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 104 |
2 | Enterobacteriaceae | 102 |
3 | Mold | 102 |
4 | Yeast | 102 |
5 | Escherichia coli | Negative |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 319 |
| Total Fat 1.2g | 2% |
| Saturated Fat 0.3g | 2% |
| Sodium 162mg | 7% |
| Total Carbohydrate 79g | 29% |
| Dietary Fiber 2.4g | 9% |
| Protein 2.5g | 5% |
| Iron 0.2mg | 1% |
| Calcium 0mg | 0% |
| Potassium 279mg | 6% |
