البرقوق المجفف (آلو بخارى)
08132000البرقوق المجفف (آلو بخارى) هو الثمرة المجففة لشجرة البرقوق التي تحمل الاسم العلمي Prunus domestica Linnaeus من عائلة الوردية. يتوفر هذا المنتج على شكل مفرغ من النواة أو بدونها، مقشر أو غير مقشر. البرقوق المجفف (آلو بخارى) هو برقوق صغير ذهبي اللون وله طعم ولون مختلف عن الأنواع الأخرى من البرقوق، وهو معروف باسم برقوق بخارى. في إيران، يتم زراعة برقوق بخارى بشكل رئيسي في المناطق الجبلية في الشمال الشرقي والشمال الغربي. كما أنه غني بالبوتاسيوم ومفيد لعلاج العديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم.
Product Technical Specifications:
Dried Plum (Aloo Bukhara) Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative |
7 | Moisture | Weight percentage | Max 15 |
8 | Unripe Dried Plums | Unit percentage | Max 3 |
9 | Damaged Dried Plums | Unit percentage | Max 5 |
10 | Burnt Dried Plums | Weight percentage | Max 1 |
11 | Sulfuric Anhydride Residue | mg/kg | Max 2000 |
12 | Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.1 |
Microbiology:
Microbiology of Dried Plum (Aloo Bukhara) | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 104 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 103 |
4 | Yeast | 103 |
5 | Escherichia coli | Negative |
6 | Salmonella in 25 grams | Negative |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 63g | 23% |
| Dietary Fiber 7.3g | 26% |
| Protein 3.4g | 7% |
| Iron 2.7mg | 15% |
| Calcium 55mg | 4% |
| Potassium 1162mg | 25% |
