التوت البري البفوكي
08109020التوت البري البفوكي هو ثمرة نبات Berberis vulgaris من عائلة البرباريدس. يُزرع التوت البري في المناخ البارد في إيران (جنوب خراسان). عادة ما تكون التوتات الطازجة بيضاوية الشكل بقطر كبير يتراوح بين 0.7 إلى 0.9 سم وقطر صغير يتراوح بين 0.3 إلى 0.6 سم، والتي تتحول إلى اللون الأحمر الساطع بعد النضوج وتصبح مجعدة وأغمق قليلاً بعد التجفيف. ثمار هذا النوع خالية من البذور. التوت البري البفوكي هو أفخر أنواع التوت البري في إيران وله تصدير مزدهر إلى الخارج بالإضافة إلى شعبيته الكبيرة داخل إيران. أكبر حجم من صادرات هذا المنتج يذهب إلى الدول الأوروبية وبعض الدول الآسيوية، ويستخدم عادة في تتبيل الطعام وأحيانًا في الأدوية. تشمل خصائص التوت البري البفوكي لونه الأحمر الساطع، بذوره الكبيرة، وبذوره الهوائية الخفيفة، وقلة رطوبته. يتم تجفيف التوت البري البفوكي في الظل بعيدًا عن الشمس.
Product Technical Specifications:
Puffy Barberry (Pofaki) Technical Specifications | |||||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit | ||
Excellent | Grade 1 | Grade 2 | |||
1 | Taste and Smell | - | Natural | Natural | Natural |
2 | Impurity | - | Negative | Negative | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative | Negative | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative | Negative | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative | Negative | Negative |
6 | Pest Infestation | - | Negative | Negative | Negative |
7 | Uniformity | Weight percentage | Min 95 | Min 92 | Min 90 |
| Barberry Size (the shortest diameter of the fruit) | mm | More than 7 | Between 5 to 7 | Between 3 to 5 |
8 | Moisture | Weight percentage | Max 16 | ||
9 | Unripe Barberry | Weight percentage | Max 0.25 | Max 0.5 | Max 1 |
10 | Damaged Barberry | Weight percentage | Max 0.5 | Max 1 | Max 1.5 |
12 | Capstems Attached | Weight percentage | Max 0.25 | Max 0.5 | Max 1 |
13 | Capstems Free | - | Negative | ||
| Total Ash | Weight percentage | Max 1.5 | ||
| Acid-Insoluble Ash | Weight percentage | Max 0.2 | ||
14 | Colore and Appearance | - | Red to bright red oval shape Wrinkled and soft Do not apply oil or other shiny substances. | ||
Microbiology:
Microbiology of Puffy Barberry (Pofaki) | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of microorganisms | 2*104 |
2 | Coliforms | 102 |
3 | Mold | 103 |
4 | Yeast | 103 |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Puffy Barberry (Pofaki) | Carton | 5 | 20’ | 2,400 | 10,000 |
2 | Puffy Barberry (Pofaki) | Carton | 5 | 40’ | 5,000 | 20,000 |
3 | Puffy Barberry (Pofaki) | Carton | 10 | 20’ | 1,100 | 11,000 |
4 | Puffy Barberry (Pofaki) | Carton | 10 | 40’ | 2,200 | 22,000 |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Total Fat 0.93g | 1% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Carbohydrate 63.87g | 21% |
| Dietary Fiber 9.8g | 39% |
| Iron 6mg | 10% |
| Calcium 150mg | 16% |
