گردو با پوست

گردو میوه درخت گردو با نام Juglans regia L. از خانواده Juglandaceae می باشد که پوست سبز آن گرفته شده است. گردو ایرانی از بهترین نوع گردو در جهان است. علت معروف بودن آن طعم بی نظیر و مقدار چربی بالای آن است که باعث ایجاد عطر و طعم خاص و خوشمزگی گردو می شود. ویژگی‌ها و طعم متفاوت گردوی اصیل ایرانی سبب شده تا در بازار جهانی جایگاه ویژه ای داشته باشد. در حال حاضر بهترین و با کیفیت ترین گردو مربوط به شهرستان تویسرکان از استان همدان است. گردوی تویسرکان از بهترین و مرغوب ترین نوع گردو در جهان و بهترین نوع گردو ایرانی محسوب می شود. شهرستان تویسرکان به بهشت گردوی ایران معروف است. جهاد کشاورزی این شهرستان را به عنوان پایتخت گردوی ایران به ثبت رسانده است. منطقه تویسرکان به دلیل شرایط آب و هوایی یکی از مناسب ترین مناطق برای کاشت گردو به شمار می رود، چرا که گردو از جمله درختانی است که برای رشد و بازدهی نیاز به آب و هوای کوهستانی و دره ای دارد. در باغات تویسرکان گردو به روش سنتی تولید می شود؛ بدون هیچ گونه فرایند ژنتیکی، در نتیجه محصول نهایی، ازکیفیت و طعم عالی برخوردار می باشد.

طبقه بندی محصول: 

طبقه بندی مغز گردو	تعداد گردو در 1000 گرم
خیلی درشت	کمتر از ۷۰ دانه
درشت	بین ۷۱ تا ۸۰ دانه
متوسط	بین ۸۱ تا ۹۵ دانه
ریز	بین ۹۶ تا ۱۱۵ دانه
خیلی ریز	بیشتر از ۱۱۶ دانه

 

1.  

 

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی گردو با پوست
حدود قابل قبول	واحد	ویژگیها	ردیف
منفی	-	آفت زنده و ناپذیرفتنی ها	1
بو و مزه و رنگ طبیعی	-	بو و مزه و رنگ	2
بیشینه 0.5	درصد وزنی	مواد خارجی	3
بیشینه 3	درصد عددی	آفت زدگی	4
بیشینه 5	درصد عددی	گردو آسیب دیده	5
بیشینه 1	درصد عددی	گردو پوک	6
بیشینه 3	درصد عددی	گردو نارس	7
بیشینه 4	درصد عددی	گردو بد شکل	8
بیشینه 2	درصد عددی	گردو غیر یکنواخت	9
بیشینه 5	درصد عددی	گردو با پوست لکه دار	10
بیشینه 5	درصد وزنی	رطوبت	11

1. موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
2. تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
3. محل تولید اسم شهر و کشور: همدان - تویسرکان 
4. شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
5. شرایط نگهداری: گردو باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری گردو بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
6. نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:

استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)

• استاندارد ملی ایران،
• سازمان قرنطینه نباتی
• گواهی ارگانیک
• گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
• HACCP
• ISO
• FSSC
• IFS
• SGS
• BRC

1. بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.