کیوی خشک

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیوی خشک

حدود مجاز

واحد

ویژگیها

ردیف

بیشینه 3

درصد وزنی

1

منفی

درصد وزنی

2

بیشینه 2

درصد وزنی

3

بیشینه 1

درصد وزنی

4

بیشینه 3

درصد وزنی

5

بیشینه 4

درصد وزنی

6

بیشینه 0.07

میلی گرم در کیلوگرم

8

بیشینه ۱۲

درصد وزنی

9

سبز روشن تا سبز زيتوني

-

10

بیشینه 1.5

درصد وزنی

11

آزمون یکنواختی اندازه: مقدار 200 گرم از نمونه را وزن كرده و تعداد کیوی هاي خشک موجود در آن را بشماريد وزن  كل نمونه مورد آزمون را بر تعداد كل کیوی هاي خشک موجود در 200گرم تقسيم نماييد تا ميانگين وزن دانه هاي برگه بدست آيد. آنگاه 5 درصد درشت ترين و 5 درصد ريزترين دانه هاي کیوی هاي خشک موجود در 200 گرم نمونه را جدا كرده و جداگانه توزين كنيد. وزن هاي حاصله را در هر مورد بر تعداد ريزترين و درشت ترين کیوی هاي خشک مشخص شود. سپس وزن ريزترين و درشت ترين کیوی هاي خشک را با ميانگين وزن برگه هاي موجود در 200 گرم نمونه مقايسه كنيد. اگر اختلاف وزن متوسط ريزترين و درشت ترين کیوی با وزن ميانگين کیوی ها كمتر از 8/0 باشد نمونه يكنواخت مي باشد و اگر اختلاف وزن بيشتر از  0.8 باشد، نمونه غير يكنواخت تلقي خواهد شد.

12