کشمش آفتابی
08062050کشمش آفتابی به میوه رسیده ارقام مختلف انگور بی دانه که با تابش مستقیم نور آفتاب خشک شده باشد، گفته می شود. رنگ این نوع کشمش قهوه ای است. باید توجه داشت که به کشمش آفتابی نباید هیچ گونه مواد افزودنی اضافه شود. بیشترین تولید کشمش آفتابی در این متعلق به تاکستان قزوین می باشد. برای آماده کردن کشمش آفتابی جهت صادرات به کشورهای مختلف، فرآیند های شستشوی سه گانه، سورت لیزری توسط دستگاه های پیشرفته و بروز، عبور محصولات از دستگاه فلزیاب و در نهایت سورت نهایی به وسیله نیروی انسانی در شرایط کاملا بهداشتی انجام می شود. جهت مطابقت کیفیت کشمش آفتابی با استانداردهای جهانی تمام آزمایش های شیمایی و میکروبیولوژی در آزمایشگاه پیشرفته صورت می پذیرد.
طبقه بندی محصول:
طبقه بندی کشمش آفتابی بر اساس سایز | تعداد در ۱۰۰ گرم |
درشت | تا ۳۰۰ عدد |
متوسط | 301 تا 360 عدد |
ریز | بالاتر از 360 عدد |
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کشمش آفتابی | |||
حدود مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | شن، سنگریزه، شیشه و سایر موارد خارجی بدون منشا گیاهی | 2 |
طبیعی | - | بو و مزه | 3 |
منفی | درصد وزنی | باقیمانده میزان دی اکسید گوگرد بر حسب SO2 | 4 |
بیشینه ۳ | درصد عددی | آفت زدگی | 5 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | مواد خارجی با منشا گیاهی | 6 |
بیشینه 16 | درصد حجمی/وزنی | رطوبت | 7 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | دانه های نارس | 8 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | آسیب دیدگی | 9 |
بیشینه 5 | درصد وزنی | شکرک زده | 10 |
بیشینه 5 | سانتی متر در یک کیلوگرم | چوب خوشه | 11 |
بیشینه 5 | درصد عددی | دم دار | 12 |
بیشینه 1 | درصد عددی | کشمش دانه دار | 13 |
بیشینه 1 | درصد عددی | ارقام دیگر | 14 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ردیف | ویژگی های میکروبی کشمش آفتابی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | شمارش کلی میکروارگانیسم ها | در گرم | 104*2 |
2 | کلی فرم ها | در گرم | 102 |
3 | اشریشیا کلی | در گرم | منفی |
4 | کپک | در گرم | 103 |
5 | مخمر | در گرم | 103 |
بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین ها
ماده غذایی | آفلاتوکسین ها (µg/kg) | اکراتوکسین ها (µg/kg) | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | A | |
کشمش آفتابی | 5 | 15 | - | 10 |
- موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: قزوین - تاکستان
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: کشمش آفتابی باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری کشمش آفتابی بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
10000 | 2400 کارتن | 20 فوت | 5 | کارتن | کشمش آفتابی |
20000 | 5000 کارتن | 40 فوت | 5 | کارتن | کشمش آفتابی |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | کشمش آفتابی |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | کشمش آفتابی |
12000 | 960 کارتن | 20 فوت | 12.5 | کارتن | کشمش آفتابی |
24000 | 1920 کارتن | 40 فوت | 12.5 | کارتن | کشمش آفتابی |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد اروپا BS:EN 15662 می باشد.
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های اکراتوکسین، آفلاتوکسین و مانده آفت کش ها بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد قابل انجام است.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Total Fat 0g | 0% |
| Sodium 18mg | 1% |
| Total Carbohydrate 79g | 29% |
| Dietary Fiber 7.1g | 25% |
| Protein 0g | 0% |
| Iron 2.6mg | 14% |
| Calcium 71mg | 5% |
| Potassium 786mg | 17% |
