عناب خشک
08109030عناب با نام علمی Ziziphus Jujuba Mill از خانواده Rhamnaceae می باشد. عناب در ایران به صورت تجاری کشت می شود. میوه عناب از نظر غذایی غنی و دارای ارزش دارویی بالایی می باشد و غالبا به سه صورت تازه خوری، خشک و فرآوری شده مصرف می شود. قدمت کشت عناب در ایران بیش از 2000 سال است و مصارف دارویی و سنتی فراوانی برای آن عنوان شده است. در حال حاضر در کشور ایران سطحی حدود 4000 هکتار از باغات مربوط به درخت عناب است که از این مقدار 3400 هکتار آن در استان خراسان جنوبی می باشد.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی عناب خشک | |||||||
حدود مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف | ||||
درجه ۲ | درجه ۱ | ممتاز | |||||
بیشینه 500 عدد و کمینه 371 عدد در یک کیلوگرم | بیشینه 370 و کمینه 301 عدد در یک کیلوگرم | بیشینه 300 عدد در یک کیلوگرم | تعداد عناب در یک کیلوگرم | اندازه | 1 | ||
۱ | منفی | منفی | درصد وزنی | آفت زدگی (بیشینه) | 2 | ||
مجموع 7 | مجموع 5 | مجموع 3 | درصد وزنی | نارسی | میوه های نقص دار (بیشینه) | 3 | |
| آسیب دیدگی | |||||||
| ترک خوردگی | |||||||
| بدشکل | |||||||
| سوختگی | |||||||
85 | 90 | 95 | درصد وزنی | یکنواختی عناب خشک (کمینه) | 4 | ||
0.5 | 0.3 | 0.1 | درصد وزنی | مواد خارجی با منشا گیاهی (بیشینه) | 5 | ||
منفی | = | کپک زدگی | ناپذیرفتنی ها | 6 | |||
آفت زنده | |||||||
مواد خارجی با منشا غیر گیاهی | |||||||
پوسیدگی | |||||||
طبیعی | - | بو و طعم | 7 | ||||
قرمز با سطح براق | - | رنگ | 8 | ||||
کروی تا بیضوی | - | شکل ظاهری | 9 | ||||
55 | درصد وزنی | مواد جامد محلول بر حسب ماده خشک (کمینه) | 10 | ||||
25 | درصد وزنی | رطوبت (بیشینه) | 11 | ||||
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: خراسان جنوبی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
شرایط نگهداری: عناب خشک باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری عناب خشک بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
10000 | 2400 کارتن | 20 فوت | 5 | کارتن | عناب خشک |
20000 | 5000 کارتن | 40 فوت | 5 | کارتن | عناب خشک |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | عناب خشک |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | عناب خشک |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Total Fat 0.5g | 1% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Carbohydrate 73g | 27% |
| Dietary Fiber 6g | 21% |
| Protein 4.7g | 9% |
| Iron 5.1mg | 28% |
| Calcium 63mg | 5% |
| Potassium 217mg | 5% |
