Фисташковое масло
Фисташковое масло — это продукт, который готовят путем размягчения ядра фисташки без скорлупы с научным названием Pistacia Vera и смешивания его с сахаром, разрешенными добавками и обработки до однородного крема. Ингредиенты фисташкового масла включают ядра фисташек, сахар, жидкую глюкозу, разрешенные пищевые эмульгаторы, разрешенные пищевые антиоксиданты, разрешенные натуральные ароматизаторы, такие как кардамон, и пищевую соль.
Product Technical Specifications:
Pistachio Butter Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Pistachio butter should have the natural taste and smell of pistachio and free from any unpleasant taste and smell. |
2 | Color | The color of pistachio butter should be pistachio green. Adding any artificial colors is not allowed. |
3 | Appearance | Pistachio butter should have a soft, uniform, homogeneous and spreadable texture. The product should not show a separated layer of fat. |
4 | Foreign Material | Negative |
5 | Moisture (Weight percentage) | Max 3 |
6 | Fat (Weight percentage) | Min 30 |
7 | Total Sugar in terms of Sucrose (Weight percentage) | Max 30 |
8 | Protein with a factor of 6.25 (Weight percentage) | Min 10 |
9 | Fiber (Weight percentage) | 1-2 |
10 | Total Ash (Weight percentage) | Max 3 |
11 | Acidity of Extracted Fat (in terms of oleic acid) | Max 2.5 |
12 | Extracted Lipid Peroxide Number (milliequivalents per kilogram) | Max 5 |
13 | Aflatoxin Type B1 (micrograms/kg) | Max 5 |
14 | Total Aflatoxin B1+B2+G1+G2 (micrograms/kg) | Max 15 |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 562 |
| Total Fat 41g | 53% |
| Saturated Fat 4.7g | 24% |
| Total Carbohydrate 28g | 10% |
| Dietary Fiber 9.4g | 34% |
| Protein 19g | 38% |
| Calcium 125mg | 10% |
| Iron 4.5mg | 25% |
