Виноградный сироп
20096959Виноградный сироп — это неферментированный продукт, но он может быть ферментируемым, и его готовят физическими методами из здоровых и спелых виноградин виноградного дерева с научным названием Vitis vinifera из семейства Виноградовых. Его кислотность нейтрализуется вспомогательными веществами, и после фильтрации он концентрируется до тех пор, пока минимальный процент растворимых веществ в нем не достигнет 70%. Для приготовления виноградного сиропа используют виноград, не пригодный для хранения или производства изюма. Этот продукт готовится в двух видах: красный виноградный сироп и белый виноградный сироп. Красный виноградный сироп готовят из красного винограда и красных сортов и имеет темно-пурпурный красный цвет, а белый виноградный сироп готовят из бессемянного винограда, твердых и белых сортов.
Product Technical Specifications:
Grape Syrup Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Grape Syrup should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, moldiness and burning. |
2 | Color | Grape Syrup juice is made from red grapes and red varieties and is dark purple red in color, and white Grape Syrup is made from seedless grapes, hard and white. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 70 |
5 | Acidity in terms of Tartaric Acid (grams per milliliter) | 0.75-0.9 |
6 | PH | 5.2-5.8 |
7 | Ash (weight percentage) | Max 1.5 |
8 | Sucrose (grams per milliliter) | Max 1 |
9 | Hydroxymethylfurfural (mg/kg) | Max 100 |
The Maximum Amount of Metal Pollutants:
The Maximum Amount of Metal Pollutants in Grape Syrup | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
0.2 | (Mg/Kg) | Arsenic (AS) | 1 |
0.3 | (Mg/Kg) | Lead (Pb) | 2 |
5 | (Mg/Kg) | Copper (Cu) | 3 |
150 | (Mg/Kg) | Tin (Sn) | 4 |
5 | (Mg/Kg) | Zinc (Zn) | 5 |
25 | (Mg/Kg) | Iron (Fe) | 6 |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Carbohydrate 20g | 7% |
| Dietary Fiber 0.6g | 2% |
| Protein 0.5g | 1% |
| Iron 0.9mg | 5% |
| Calcium 10mg | 1% |
| Potassium 103mg | 2% |
