سماق

گرد سماق عبارت است از گرد ميوه ترش مزه گياه سماق با نام علمی Rhus Coriaria از خانواده Anacardiaceae كه از الك با چشمه‏هاي 2 ميلي‏متري رد شده باشد. گياه سماق به صورت درخچه‏اي كوچك به ارتفاع 1 تا 5 متر و داراي برگهاي مركب از 9 تا 10 برگچه دانه دار بوده كه پوشيده از كرك مي‏باشد. برگ‏هاي آن در پائيز رنگ سبز مايل به قرمز پيدا مي‏كنند. گلهاي آن به رنگ سبز و به صورت گوشه‏هاي مخروطي به طول 20 تا 25 سانتي‏متر است. ميوه آن كوچك ( به اندازه عدس ) و از نوع شفت مي‏باشد كه پس از رسيدن به رنگ ارغواني يا قهوه‏اي درمي آيد. سماق برحسب رقم و منطقه بر دو نوع است : سماق كردستان و شميران قهوه‏اي و سماق اهر آذربايجان ارغواني مي‏باشد.

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی سماق
حدود مجاز	ویژگیها	ردیف
گرد سماق بايد خشك، سالم، تميز،  داراي طعم و بوي مخصوص به خود و نشان دهنده رنگ مخصوص به نوع خود باشد. به سماق هيچگونه رنگي نبايد افزوده گردد.	ويژگيهاي فيزيكي	1
منفی	مواد خارجي	2
10 درصد	حداکثر درصد جرمی رطوبت	3
7 درصد	حداکثر درصد جرمی خاکستر کل بر اساس ماده خشک	4
1 درصد	حداکثر درصد جرمی خاکستر نا محلول در اسید کلریدریک بر اساس ماده خشک	5
منفی	رنگ های افزودنی	6

1. موارد استفاده: ادویه، صنایع غذایی
2. شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر معمولی
3. شرایط نگهداری: سماق بايد در بسته بندی اصلی و دور از تابش مستقيم نور خورشيد و در جای خشک و خنک نگهداری شود.

نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز: 

استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)

• استاندارد ملی ایران،
• سازمان قرنطینه نباتی
• گواهی ارگانیک
• گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
• HACCP
• ISO
• FSSC
• IFS
• SGS
• BRC

1. بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.