Ürünler/Mükemmel asafoetida
resimler

Mükemmel asafoetida

13019020

Asafoetida, Ferula assa foetida bitkisinin gövde ve kökünden elde edilen bir reçine ve sakızdır ve Umbelliferae familyasındandır. Asafoetida, “Hing” olarak da bilinir ve Fars ve Hint mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Pişirildiğinde yoğun, keskin kokusu, lezzetli, pürüzsüz ve sarımsaklı bir tat haline dönüşür. Tatlı asafoetida, bitkinin gövdesinin kesilmesiyle elde edilir ve rengi şeffaf kahverengidir. İçinde gövde parçaları bulunur; gövde içermeyen türü ise Asafoetida Reçinesi olarak adlandırılır ve rengi altın sarısı veya gri olabilir. Acı asafoetida, bitkinin kökünün kesilmesi sonucunda elde edilir ve birbirinden ayrı amber renginde tohumlar şeklindedir. Anghuzeh'deki kimyasal bileşenler, esansiyel yağ, reçine, sakız, ferulik asit ve vanilin içerir.

Product Technical Specifications:

The Main Ingredients of 

Iranian Sweet Asafoetida (Hing) Essential Oil

No.

Name

RI

Pct.

1

(E)-1-Propenyl sec-butyl disulfide

1177

41.088

2

(Z)-1- Propenyl sec-butyl disulfide

1169

26.263

3

Bis (1-methyl thio) propyl disulfide

1423

7.566

4

Bis (1-methyl propyl) disulfide

1210

3.209

5

α-Longipinene 

1349

2.937

The Main Ingredients of 

Iranian Bitter Asafoetida (Hing) Essential Oil

No.

Name

RI

Pct.

1

(E)-1-Propenyl sec-butyl disulfide

1175

24.297

2

(Z)-1- Propenyl sec-butyl disulfide

1166

12.403

3

10-epi-ϒ-Eudesmol

1617

9.538

4

α-Pinene

932

9.413

5

β- Pinene

976

7.654

6

(Z)-β-Ocimene

1035

4.843

7

Bis (1-methyl thio) propyl disulfide

1425

4.122

8

Dihydro β-agarofuran

1495

3.448

The Difference Between 

Sweet and Bitter Asafoetida (Hing)

No.

Name

Sulfur Compounds

Coumarin Compounds

1

Bitter Asafoetida

  •  
  •  

2

Sweet Asafoetida

  •  

-

 

Suitable for
Food
perfume and pharmaceutical industries
Grafikte bolluk mevsimi
Yüksek
Orta
Düşük
Kapalı
Razavi Khorasan
South Khorasan