Kimyon Tozu

Kimyon, bilimsel adı *Cuminum Cyminum* L. olan, Apiaceae familyasına ait bir bitkidir. Kimyon baharat olarak kullanılmaktadır. Kimyon, İran'da büyük miktarlarda üretilen tarımsal ürünlerden biridir. Bu bitki, ihracat açısından önemli tarımsal ürünlerden biridir ve ülkenin ekonomisinde önemli bir rol oynamaktadır. Kimyon tozu, *Cuminum cyminum* bitkisinin kurutulmuş tohumlarından elde edilir. Bu tohumlar ince bir toz haline öğütülerek, belirgin bir tat profiline sahip çok yönlü bir baharat oluşturur. Kimyon tozu, ince, toprak tonlarında bir tozdur. Sıcak, aromatik ve hafif fındıksı bir tat sunar. Kimyon tozu, dünya genelinde çeşitli mutfaklarda temel bir bileşendir. Köri, güveç, çorba ve pilav gibi yemeklerin lezzetini artırır.

Product Technical Specifications:

Cumin Powder Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Moisture	Weight percentage	Max 10
3	Foreign Material	-	Negative
7	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 5
8	Acid-Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5
	Non-Volatile Ether Extract Based on Dry Matter	Weight percentage	Min 15
9	The Amount of Volatile Oils	Milliliters per 100 grams based on dry matter	Min 1.5
10	Taste and Smell	-	Cumin Powder should have a pungent smell and its own flavor and be free of any foreign smell and aroma and musty smell.