Cikori

Cikori, Compositae familyasından Cilchorium intybum L. bitkisinin havadaki dal, kök ve meyvesinden oluşur. Bu bitkinin yabani türü 0.5 ile 1.5 metre yüksekliğinde, kültür türü ise yaklaşık 2 metredir. Cikori sapı dar ve baş kısmına yakın bölgede birkaç dalı vardır. Bu bitki, parmak kalınlığında güçlü bir köke sahiptir ve 0.5 ile 1 metre uzunluğundadır. Rengi kahverengi olup kesiti beyaza dönüktür. Yaprakları sıra halinde ve orta damar etrafında birçok iplikle kaplıdır. Çiçekleri güzel ve mavi renkte olup, tüm saplarını ve dallarını kaplar; bazı durumlarda beyaz veya mor çiçeklere sahiptir. Cikori yaprakları sülfatlar, sodyum fosfatlar, magnezyum, potasyum ve glikozit içerir. Cikori kökü inulin, glukoz, levols, sukroz ve biraz tanin içeren mukuslu bir reçineli madde içerir.

Product Technical Specifications:

Chicory Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Chicory should have its own aroma and taste, and its taste should be slightly bitter, and it should be free of any foreign aroma and smell.
2	Color	-	Its leaves are green, its flowers are blue and sometimes white and its roots are brown.
3	Foreign Materials	-	Negative
4	Pest Infestation	-	Negative
5	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 3
6	Acid Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5
7	Moisture	Weight percentage	Max 12