Acı Rezene

Acı rezene, Foeniculum vulgare P. Miller var. vulgare türüne ait kuru meyvelerdir. Akdeniz bölgelerine özgüdür ve Fransa, İspanya, Portekiz ve Kuzey Afrika'da yetişmektedir. İran'da, kuzeyde (Gorgan, Haraz Vadisi), Azerbaycan (Tabriz), Kürdistan, Kerman ve Horasan'da bulunmuştur. Tatlı rezene ile acı rezene arasındaki fark, yağ içeriği ve miktarıdır. Acı rezene, tatlı rezene göre daha yüksek fenkon ve daha düşük antole miktarına sahiptir. Acı rezene tohumu esansiyel yağı, tıbbi ve endüstriyel özelliklere sahiptir. Ayrıca, kozmetik ve gıda sanayisinde kullanılır, örneğin içeceklerde, baharatlar ve soslar olarak.

Product Technical Specifications:

Bitter Fennel Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Sweet fennel whole seed and powder should have its own pleasant smell and taste and should be free of any foreign flavor and aroma.
2	The Shape and Size	-	Bitter fennel seeds are small and oval in shape, 3 to 10 mm long and 2 to 2.5 mm wide.
3	Foreign Materials	-	Negative
4	Volatile Oils on Dry Matter Basis	Milliliters per 100 grams	Min 3.5
5	Broken and Damaged Seeds	Weight percentage	Max 1
6	Unripe, Wrinkled and Pale	Weight percentage	Max 1
7	Moisture	Weight percentage	Max 12