Yaz Kekliği

Yaz kekliği, Labiatae familyasından Satureja hortensis Linnaeus türüne ait bir yıllık otsu bitkidir. Çiçekleri beyaz veya pembedir. Ticaret pazarında genellikle bütün veya parçalanmış yapraklar şeklinde, çiçek açmadan önce toplanmış dallar halinde görülür. Dalların yüksekliği 15 ile 30 cm arasında değişir, sapları kırmızıdır. Yapraklar karşılıklı, eliptik veya neredeyse mızrak şeklindedir; tam veya düz, neredeyse keskin petioles ve bezlerden yoksundur. Uzunlukları genellikle 30 ile 35 mm arasında, genişlikleri ise 3 ile 6 mm arasındadır. Renkleri koyu yeşildir.

Product Technical Specifications:

Summer Savory Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Summer Savory has a strong, pleasant and special smell, its aroma and taste are similar to hot and aromatic carvacrol, and it should be free from any foreign smell and taste.
2	Foreign Materials	-	Negative
3	Pest Infestation	-	Negative
4	Moisture	Weight percentage	Max 13
5	Volatile Oils on Dry Matter Basis	Milliliters per 100 grams	Min 0.5
6	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 5
7	Acid Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5