مركز التوت البري
20098990مركز التوت البري هو منتج غير مخمر ولكنه قابل للتخمير يتم الحصول عليه من تركيز عصير التوت البري المحضر من فواكه التوت البري الصحية والناضجة التي تحمل الاسم العلمي Berberis Vulgaris من عائلة البرباريسيات باستخدام طرق حرارية حتى الوصول إلى التركيز المطلوب ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يتم تصدير مركز التوت البري إلى مصانع مختلفة في دول أجنبية كمادة خام للعديد من المنتجات.
Product Technical Specifications:
Barberry Concentrate Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Barberry Concentrate should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, moldiness and burning. |
2 | Color | Barberry concentrate should have the color of ripe red barberry. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 63 |
5 | Density at 20 degrees Celsius | 1.330 |
6 | Total Ash (grams per hundred milliliters) | 1.5-2 |
7 | Total Acidity in terms of Malic Acid (grams per hundred grams) | 5.5-9.5 |
8 | PH | 2.8-3 |
9 | Regenerating Sugars (grams per hundred milliliters) | Min 40 |
10 | Ethyl Alcohol after the product reaches natural Brix (grams per hundred milliliters) | Max 0.15 |
11 | Free sulfur anhydride SO2 after dilution and reaching natural concentration (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Barberry Concentrate | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/ml) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/ml) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/ml) | Mold | 3 |
10 | (cfu/ml) | Yeast | 4 |
