مركز عصير الكيوي
20098990مركز عصير الكيوي هو منتج غير مخمر ولكنه قابل للتخمير يتم الحصول عليه من تركيز عصير الكيوي المحضر من الفاكهة الصحية والناضجة لشجرة الكيوي التي تحمل الاسم العلمي Actinidia deliciosa L. باستخدام طرق فيزيائية حتى الوصول إلى التركيز المطلوب ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يتم تصدير مركز عصير الكيوي إلى مصانع مختلفة ودول أخرى كمادة خام للعديد من المنتجات.
Product Technical Specifications:
Kiwi Juice Concentrate Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Color | Kiwi Juice Concentrate should have a natural color, specific to kiwi fruit, from deep green to pale green. |
2 | Taste and Smell | Kiwi Juice Concentrate should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, mold and burn. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 50 |
5 | Dry residue (grams per hundred grams) | Min 55 |
6 | Total Acidity in Terms of Citric Acid (grams per hundred grams) | Max 10 |
7 | PH | 2.7-3.8 |
8 | Regenerating Sugars (grams per hundred milliliters) | Min 35 |
9 | Ethyl Alcohol after the product reaches natural Brix (grams per hundred ml) | Max 0.15 |
10 | Formalin Number (milliliters per hundred milliliters) | Min 30 |
11 | Sucrose (grams per hundred milliliters) | Max 5 |
12 | Free sulfur anhydride SO2 after dilution and reaching natural concentration (mg/kg) | Max 10 |
13 | Hydroxymethylfurfural after Reaching Natural Brix (mg/kg) | Max 0.6 |
Microbiology:
Microbiology of Kiwi Juice Concentrate | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/gr) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/gr) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/gr) | Mold | 3 |
10 | (cfu/gr) | Yeast | 4 |
