شراب السكنجبين
شراب السكنجبين هو أحد أقدم المشروبات التقليدية في إيران. يُحضّر السكنجبين من مزيج من الخل والانجبين، الذي يُحصل عليه بالتسخين حتى الوصول إلى التركيز المطلوب، ويُعبأ ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يعتبر شراب السكنجبين مفيدًا جدًا. في الطب التقليدي، يُوصى بشرب هذا الشراب في فصول السنة الحارة.
Product Technical Specifications:
Sekanjabin Syrup Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Sekanjabin Syrup should have its own natural taste and smell and should be free of any taste and smell caused by burning, fermentation, sourness and moldiness. |
2 | Color | Natural |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 68 |
5 | Density at 20 degrees Celsius | Min 1.3 |
6 | Total Sugar (weight percentage) | Max 72 |
7 | Total Ash (weight percentage) | Max 0.3 |
8 | Alkalinity of Ash (grams per liter) | Min 0.4 |
9 | PH | Max 4 |
10 | Sulfuric Anhydride SO2 Residue (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Sekanjabin Syrup | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/gr) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/gr) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/gr) | Mold | 3 |
50 | (cfu/gr) | Smophilic Yeasts | 4 |
