قطع مستخلص عرق السوس

حاليًا، تُعرف 14 نوعًا من نبات عرق السوس. أكثر أنواع عرق السوس استخدامًا في التجارة هي *G. glabra*، والتي تنمو في وسط وجنوب أوروبا (*Typica*)، وفي وسط وجنوب روسيا (*Glandulifera*)، وفي إيران والعراق (*Violacea*). يُعد مركب *glycyrrhizin* أحد أهم مركبات عرق السوس، حيث تعود إليه خواصه الفريدة. وفقًا لمصادر علمية متعددة، فإن حلاوة *glycyrrhizin* تفوق حلاوة السكر العادي بـ 30 إلى 50 مرة. تعتبر قطع مستخلص عرق السوس من المنتجات المتخصصة التي تتميز بنكهة قوية ولون بني داكن. يتم إنتاج هذه القطع باختلاف بسيط في اللون والشكل والتحليل مقارنة بالمستخلص الصلب. تصدّر إيران كميات كبيرة من مستخلص عرق السوس إلى دول متعددة. وكانت الوجهات الرئيسية لتصدير مستخلص عرق السوس من إيران هي ألمانيا، هولندا، الإمارات العربية المتحدة، سنغافورة، وأستراليا.

Product Technical Specifications:

Licorice Extract Nuggets Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Moisture	Weight percentage	Max 15
2	Ash in Dry Matter	Weight percentage	Max 9.5
3	PH	-	5-5.7
4	Substances Insoluble in Hot Water in Dry Matter	Weight percentage	Max 2.5
5	Substances Insoluble in Cold Water in Dry Matter	Weight percentage	Max 5
6	Glycyrrhizic Acid in Dry Matter	Weight percentage	Min 5.5
	Total Sugar in Dry Matter	Weight percentage	Max 20
	Resin and Starch in Dry Matter	Weight percentage	Max 38
	Glycyrrhizin by housman's Method in Dry Matter	Weight percentage	Min 20