Цикорий

Цикорий состоит из наземной части, корня и плода растения Cichorium intybus L. из семейства сложноцветных. Стебель этого растения в диком виде имеет высоту от 0,5 до 1,5 метров, а у культурного вида около 2 метров. Стебель цикория узкий и имеет мало ветвей в области возле своей вершины. Это растение имеет крепкий корень толщиной с палец и длиной от 0,5 до 1 метра. Его цвет коричневый, а в разрезе он беловатый. Листья очередные и покрыты множеством нитей вокруг средних жилок. Цветы красивые, голубые, покрывают все стебли и ветви, в некоторых случаях встречаются белые или фиолетовые цветы. Листья цикория содержат сульфаты, фосфаты натрия, магний, калий и глюкозиды. Корень цикория содержит инулин, глюкозу, левулозу, сахарозу и слизистую смолу, а также немного дубильных веществ.

Product Technical Specifications:

Chicory Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Chicory should have its own aroma and taste, and its taste should be slightly bitter, and it should be free of any foreign aroma and smell.
2	Color	-	Its leaves are green, its flowers are blue and sometimes white and its roots are brown.
3	Foreign Materials	-	Negative
4	Pest Infestation	-	Negative
5	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 3
6	Acid Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5
7	Moisture	Weight percentage	Max 12