کره پسته
کره پسته از فشرده سازی پسته به دست می آید و بیشتر در وعده صبحانه و یا عصرانه مصرف می شود. اصطلاح کره به این محصول به این دلیل اطلاق میشود، زیرا در طی فرایند تولید، روغن پسـته از آن جدا نمیشود و چربی محصول کاملا در آن باقی میمانند و باعث خمیری شدن کـره میشود. همچنین قابل توجه است که بدانید روغن و چربی پسته کاملا فاقد کلسترول است.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کره پسته | ||
حد مجاز | واحد اندازه گیري | عنوان |
فاقد رنگ ، بو و مزه غیر طبیعی | - | مزه و بو |
داراي بافت نرم، يكنواخت، همگن و قابل گسترش باشد. فرآورده نبايد لايه چربي جدا شدهاي را نشان دهد. | بافت و شکل ظاهری | |
بیشینه 3 | درصد وزنی | رطوبت |
کمینه 30 | درصد وزنی | چربی |
بیشینه 30 | درصد وزنی | قند کل بر حسب ساکارز |
کمینه 10 | درصد وزنی | پروتئین با ضریب 6.25 |
بیشینه 5 | میلی اکی والان در کیلوگرم | عدد پراکسید چربی استخراج شده |
بیشینه 3 | درصد وزنی | خاکستر کل |
بیشینه 2.5 | درصد وزنی اسید اولئیک | اسیدیته چربی استخراج شده |
بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها(µg/kg)
ماده غذایی | آفلاتوکسین ها | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | |
کره پسته | 8 | 10 | - |
- موارد استفاده: آشپزی، صنایع غذایی
- محل تولید اسم شهر و کشور: کرمان و خراسان و یزد
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: کره پسته باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری کره پسته بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
12000 | 240 کیسه | 20 فوت | 50 | کیسه | پسته |
25000 | 500 کیسه | 40 فوت | 50 | کیسه | پسته |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | پسته |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | پسته |
12000 | 1000 کارتن | 20 فوت | 12 | کارتن | پسته |
24000 | 2000 کارتن | 40 فوت | 12 | کارتن | پسته |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | مغز پسته |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | مغز پسته |
12000 | 1000 کارتن | 20 فوت | 12 | کارتن | مغز پسته |
24000 | 2000 کارتن | 40 فوت | 12 | کارتن | مغز پسته |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13118 می باشد.
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های میکروبیولوژی، آفلاتوکسین و مانده آفت کش ها برای محموله های مغز پسته صادراتی، بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد انجام می شود.
توضیحات تکمیلی 2:
پسته با خطر آفلاتوکسین کاهش یافته (DARP):
DARP از دو جنبه با پسته معمولی که در سطح بین المللی معامله می شود متفاوت است:
قوام نتایج آزمایش آفلاتوکسین به شدت بهبود یافته است و اعتبارسنجی نتایج آزمایش انجام شده است. به ویژه در محموله های تجاری که نمونه برداری های مکرر در مراحل مختلف ترخیص انجام می شود.
آریا اکسپورت می تواند مسئولیت گذراندن مراحل نمونه گیری و کنترل آزمایش های تعریف شده در داخل یا خارج از کشور را بپذیرد. این فرآیندهای کنترلی میتواند براساس بازرسیهای مقامات بهداشتی در نقاط ورودی یا محل خریدار نهایی توسط یک تیم بازرسی مستقل باشد. البته این فرآیندهای کنترلی می تواند بر اساس هر تیم بازرسی مستقل در مبدا هم باشد.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.