پسته کله قوچی مکانیک خندان
08025100پسته مکانیک خندان، به پسته خشکی گفته میشود که به طور طبیعی، خندان نبوده اما به روشهام گوناگون مکانیکی، خندان شده باشد و به دو صورت خام یا برشته شده عرضه میشود. پسته کله قوچی مکانیک خندان، پسته دهن بسته‌ای است که طی یک فرایند مکانیکی تبدیل به یک پسته خندان میشود. قیمت پسته کله قوچی مکانیک خندان نسبت به پسته کله قوچی خندان پایین تر است. پسته کله قوچی مکانیک به دلیل درشت بودن مورد توجه است و میوه‌ای فندقی شکل دارد. نسبت به سرما و کمبود آب و موادمغذی آسیب‌پذیر بوده و در شهریورماه برداشت میشود. زودگل بوده و به همین دلیل بیش‌تر در معرض خطر سرمای دیررس بهاره و خسارت ناشی از آن قرار می گیرد. با توجه به برداشت فراوان این محصول در شهر رفسنجان، طی سال های اخیر حجم تولید آن در استان خراسان رشدی چشمگیر داشته است.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
حد مجاز در پسته مکانیک خندان برشته | حد مجاز در پسته مکانیک خندان خام | واحد | ویژگیها | ردیف |
بیشینه 3 | بیشینه 5 | درصد وزنی | رطوبت | 1 |
بیشینه 2 | کاربرد ندارد | درصد وزنی | نمک | 2 |
بیشینه 1 | کاربرد ندارد | درصد دانه ای | طعم سوختگی | 3 |
بیشینه 7 | درصد دانه ای | آفت زدگی | 4 | |
بیشینه 1.5 | آفت زدگی آشکار | 5 | ||
بیشینه 0.2 | درصد دانه ای | اثر کپک زدگی | 6 | |
بیشینه 2 | درصد وزنی | ناخالصی ها | 7 | |
بیشینه 0.3 | درصد وزنی | ناخالصی های غیر از پوست | 8 | |
بیشینه 2 | درصد وزنی | مغز پسته آزاد | 9 | |
کمینه 46 درصد | درصد وزنی | عیار | 10 | |
بیشینه 1 | میلی اکی والان گرم بر کیلوگرم | عدد پراکسید روغن استخراجی | 11 | |
بیشینه 6 | درصد دانه ای | ناخندان | 12 | |
بیشینه 1 | درصد دانه ای | گوی | 13 | |
بیشینه 6 | درصد دانه ای | بدرنگ | 14 | |
بیشینه 3 | درصد دانه ای | بدشکل | 15 | |
بیشینه 10 | درصد دانه ای | ته خندان | 16 | |
بیشینه 7 | درصد دانه ای | شکسته | 17 | |
بیشینه 5 | درصد وزنی | اختلاط رقم | 18 | |
بیشینه 2 | درصد دانه ای | اختلاط اندازه | 19 | |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
حد مجاز | ویژگی ها | ردیف |
105 براي پسته خام | شمارش کلي میکروارگانسیمها CFU/g | 1 |
104 براي پسته برشته شده | ||
102 براي پسته خام |
کليفرمها CFU/g | 2 |
10 براي پسته برشته شده | ||
103 براي پسته خام |
کپک CFU/g | 3 |
102 براي پسته برشته شده | ||
منفي | اشریشیاکلي CFU/g | 4 |
منفي | سالمونلا CFU/g | 5 |
بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها(µg/kg)
ماده غذایی | آفلاتوکسین ها | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | |
پسته و مغز پسته | 8 | 10 | - |
- موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: کرمان و خراسان و یزد
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: پسته مکانیک خندان باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری پسته مکانیک خندان بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
12000 | 240 کیسه | 20 فوت | 50 | کیسه | پسته |
25000 | 500 کیسه | 40 فوت | 50 | کیسه | پسته |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | پسته |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | پسته |
12000 | 1000 کارتن | 20 فوت | 12 | کارتن | پسته |
24000 | 2000 کارتن | 40 فوت | 12 | کارتن | پسته |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | مغز پسته |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | مغز پسته |
12000 | 1000 کارتن | 20 فوت | 12 | کارتن | مغز پسته |
24000 | 2000 کارتن | 40 فوت | 12 | کارتن | مغز پسته |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13117 می باشد.
توضیحات تکمیلی 1:
تعریف انس پسته:
برای محاسبه عیار پسته لازم است ترازوی دیجیتالی داشته باشید و یا در صورت داشتن ترازوی دوکفه‌ای به داشتن وزنه ۱۴۲ گرمی نیاز خواهید داشت. ۱۴۲ گرم از پسته موردنظر را جدا کرده و آن‌ها را به دسته‌های ۵ تایی تقسیم می‌کنیم. حال به هر دسته ۵ تایی ۱ انس می‌گوییم. با شمارش تعداد دسته‌های ۵ تایی می‌توانید عدد اونس پسته را محاسبه نمایید. به‌طور مثال در صورتی که ۲۶ بسته ۵ تایی داشتید می‌توان گفت پسته شما ۲۶ انس است. هر چه تعداد دسته‌ها که همان انس پسته است کمتر باشد نشان می‌دهد که پسته‌های ما درشت‌تر بوده‌اند و تعداد کمتری پسته در ۱۴۲ گرم قرار گرفته است.
توضیحات تکمیلی 2:
پسته با خطر آفلاتوکسین کاهش یافته (DARP):
DARP از دو جنبه با پسته معمولی که در سطح بین المللی معامله می شود متفاوت است:
قوام نتایج آزمایش آفلاتوکسین به شدت بهبود یافته است و اعتبارسنجی نتایج آزمایش انجام شده است. به ویژه در محموله های تجاری که نمونه برداری های مکرر در مراحل مختلف ترخیص انجام می شود.
آریا اکسپورت می تواند مسئولیت گذراندن مراحل نمونه گیری و کنترل آزمایش های تعریف شده در داخل یا خارج از کشور را بپذیرد. این فرآیندهای کنترلی می‌تواند براساس بازرسی‌های مقامات بهداشتی در نقاط ورودی یا محل خریدار نهایی توسط یک تیم بازرسی مستقل باشد. البته این فرآیندهای کنترلی می تواند بر اساس هر تیم بازرسی مستقل در مبدا هم باشد.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat 45.3g | 58% |
| Saturated Fat 5.9g | 30% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Carbohydrate 27.2g | 10% |
| Dietary Fiber 10.6g | 38% |
| Total Sugars 7.7g | 15% |
| Protein 20.2g | 40% |
| Vitamin C 5.6mg | 6% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 3.9mg | 22% |
| Calcium 105mg | 8% |
| Potassium 1025mg | 22% |
| Phosphorus 490mg | 39% |
