پسته احمد آقایی

08025100

پسته احمد آقایی میوه درخت با نام علمي L. vera Pistacia که از خانواده Anacardiaceae است. پسته احمدآقایی یکی از مهم ترین و بهترین ارقام پسته صادراتی ایران می باشد که علیرغم قدمت نه چندان طولانی آن، در حال گسترش می باشد و برداشت آن اواخر ماه سپتامبر شروع می شود. این پسته متوسط گل و دیررس و دارای بیشترین شدت سال آوری است. پسته احمد آقایی نوعی پسته مرغوب با شکل بلند، درشت و پوست سفید رنگ است. پوست مغز پسته احمد آقایی قرمز و مغز آن سبز رنگ است. هم چنین عیار این پسته بین 54 تا 59 درصد می باشد.

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)

حد مجاز در پسته برشته	حد مجاز در پسته خام	واحد	ویژگیها	ردیف

بیشینه 0.6		درصد وزني	ناخالصي	1
عاري	بیشینه 0.2	درصد وزني	ناخالصي غیر از پوست	2
بیشینه 0.1	ببشینه 0.2	درصد دانه اي	اثر کپک زدگي	3
بیشینه 1	بیشینه 3	درصد دانه اي	آفت زدگي آشکار	4
0		درصد دانه اي	آفت زنده	5
بیشینه 2		درصد وزني	مغز پسته آزاد	6
کمینه 54 درصد		درصد وزني	عیار	7
بیشینه 2	کاربرد ندارد	درصد وزني	نمک	8
بیشینه 3	بیشینه 5	درصد وزني	رطوبت	9
بیشینه 1	بیشینه 2	درصد دانه ای	ناخندان	10
0	0	درصد وزنی	پوک	11
بیشینه 0.2	بیشینه 0.2	درصد دانه ای	گوی	12
بیشینه 0.5	بیشینه 0.8	درصد دانه ای	بدرنگ	13
بیشینه 1	بیشینه 1	درصد دانه ای	بدشکل	14
بیشینه 5	بیشینه 3.5	درصد دانه ای	کم خندان	15
بیشینه 1	بیشینه 1	درصد دانه ای	اختلاط ارقام	16
بیشینه 1.2	بیشینه 1.2	درصد وزنی	اختلاط اندازه	17
بیشینه 1	کاربرد ندارد	درصد دانه اي	طعم سوختگي	18
بیشینه 1		میلي اکي والان گرم بر کیلوگرم	عدد پراکسید روغن استخراجي	19

ویژگی های میکروبیولوژی محصول

حد مجاز	ویژگی ها	ردیف
10⁵ براي پسته خام	شمارش کلي میکروارگانسیمها CFU/g	1
10⁴ براي پسته برشته شده	شمارش کلي میکروارگانسیمها CFU/g	1
10² براي پسته خام	کليفرمها CFU/g	2
10 براي پسته برشته شده	کليفرمها CFU/g	2
10³ براي پسته خام	کپک CFU/g	3
10² براي پسته برشته شده	کپک CFU/g	3
منفي	اشریشیاکلي CFU/g	4
منفي	سالمونلا CFU/g	5

بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها(µg/kg)

ماده غذایی

آفلاتوکسین ها

Total

B1+B2+G1+G2

پسته و مغز پسته

موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
محل تولید اسم شهر و کشور: کرمان و خراسان و یزد
شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
شرایط نگهداری: پسته باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری پسته بین 0 تا 10 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت

وزن خالص کانتینر (کیلوگرم)	تعداد در هر کانتینر	نوع کانتینر	وزن خالص هر بسته (کیلوگرم)	نوع بسته بندی	محصول
12000	240 کیسه	20 فوت	50	کیسه	پسته
25000	500 کیسه	40 فوت	50	کیسه	پسته
11000	1100 کارتن	20 فوت	10	کارتن	پسته
22000	2200 کارتن	40 فوت	10	کارتن	پسته
12000	1000 کارتن	20 فوت	12	کارتن	پسته
24000	2000 کارتن	40 فوت	12	کارتن	پسته
11000	1100 کارتن	20 فوت	10	کارتن	مغز پسته
22000	2200 کارتن	40 فوت	10	کارتن	مغز پسته
12000	1000 کارتن	20 فوت	12	کارتن	مغز پسته
24000	2000 کارتن	40 فوت	12	کارتن	مغز پسته

نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز

استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)

استاندارد ملی ایران،
سازمان قرنطینه نباتی
گواهی ارگانیک
گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
HACCP
ISO
FSSC
IFS
SGS
BRC

مانده آفت کش ها

میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13117 می باشد.

توضیحات تکمیلی 1:

تعریف انس پسته:

برای محاسبه عیار پسته لازم است ترازوی دیجیتالی داشته باشید و یا در صورت داشتن ترازوی دوکفه‌ای به داشتن وزنه ۱۴۲ گرمی نیاز خواهید داشت. ۱۴۲ گرم از پسته موردنظر را جدا کرده و آن‌ها را به دسته‌های ۵ تایی تقسیم می‌کنیم. حال به هر دسته ۵ تایی ۱ انس می‌گوییم. با شمارش تعداد دسته‌های ۵ تایی می‌توانید عدد اونس پسته را محاسبه نمایید. به‌طور مثال در صورتی که ۲۶ بسته ۵ تایی داشتید می‌توان گفت پسته شما ۲۶ انس است. هر چه تعداد دسته‌ها که همان انس پسته است کمتر باشد نشان می‌دهد که پسته‌های ما درشت‌تر بوده‌اند و تعداد کمتری پسته در ۱۴۲ گرم قرار گرفته است.

توضیحات تکمیلی 2:

پسته با خطر آفلاتوکسین کاهش یافته (DARP):

DARP از دو جنبه با پسته معمولی که در سطح بین المللی معامله می شود متفاوت است:

قوام نتایج آزمایش آفلاتوکسین به شدت بهبود یافته است و اعتبارسنجی نتایج آزمایش انجام شده است. به ویژه در محموله های تجاری که نمونه برداری های مکرر در مراحل مختلف ترخیص انجام می شود.

آریا اکسپورت می تواند مسئولیت گذراندن مراحل نمونه گیری و کنترل آزمایش های تعریف شده در داخل یا خارج از کشور را بپذیرد. این فرآیندهای کنترلی می‌تواند براساس بازرسی‌های مقامات بهداشتی در نقاط ورودی یا محل خریدار نهایی توسط یک تیم بازرسی مستقل باشد. البته این فرآیندهای کنترلی می تواند بر اساس هر تیم بازرسی مستقل در مبدا هم باشد.

بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.

Product Classification

20-22

22-24

24-26

26-28

28-30

Suitable for

Snacks

Cooking

food industry

ویژگی‌های کلیدی

Nutrition Facts

Serving Size	100g
Calories	560
Total Fat 45.3g	58%
Saturated Fat 5.9g	30%
Cholesterol 0mg	0%
Sodium 1mg	0%
Total Carbohydrate 27.2g	10%
Dietary Fiber 10.6g	38%
Total Sugars 7.7g	15%
Protein 20.2g	40%
Vitamin C 5.6mg	6%
Vitamin D 0mcg	0%
Iron 3.9mg	22%
Calcium 105mg	8%
Potassium 1025mg	22%
Phosphorus 490mg	39%