تمر زاهدی
08041060تمر زاهدی، المعروف أيضاً بتمور غصبة، هو الثمرة الناضجة من شجرة النخيل ذات الاسم العلمي Phoenix dactylifera من عائلة النخيل. يتميز تمر زاهدی بمظهره القاسي واللامع والمجعد، وأحيانًا تكون قشرة الثمرة ملتصقة تمامًا باللحم، وأحيانًا أخرى، حسب الظروف المناخية من حيث الحرارة والرطوبة، تكون القشرة منفصلة تمامًا عن اللحم. يعد تمر زاهدی من التمور الجافة في إيران، حيث تُزرع بكثرة في فارس وبوشهر وأجزاء من محافظة خوزستان. بفضل سعره المنخفض نسبيًا وخصائصه الغنية، يُستهلك على نطاق واسع، خاصةً من قبل مرضى السكري الذين يمكنهم استخدامه كبديل للسكر. غالبًا ما يُستخدم تمر زاهدی لحلاوته الطبيعية في الحلويات التقليدية الإيرانية، مثل "رنگینک"، وهو حلوى شهية من التمر والجوز. تتجاوز مرونته الحلويات، إذ يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة سريعة أو تقديمه مع الجبن لتوليفة حلوة مالحة. يُعتبر تمر زاهدی من الأساسيات في المنازل الإيرانية ويكتسب شهرة متزايدة عالميًا لطعمه الفريد وتطبيقاته الطهو.
Product Classification:
Zahedi Dates Classification | |
Classification | The number of Piarom Dates per 1000 grams |
Large | Up to 132 pieces |
Medium | From 133 to 172 pieces |
Small | More than 172 pieces |
Product Technical Specifications:
Zahedi Dates Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Natural |
2 | Impurity | - | Negative |
3 | The Effect of Mold | - | Negative |
4 | Insect Damage | - | Negative |
5 | Foreign Material | - | Negative |
8 | Damaged Dates | Unit percentage | Max 0.5 |
9 | Moisture | Weight percentage | Max 17 |
10 | Sugared Dates | Unit percentage | Max 0.5 |
11 | Unripe Dates | Unit percentage | Max 1 |
13 | Bad Color | Unit percentage | Max 0.5 |
14 | Bad Shape | Unit percentage | Max 0.5 |
16 | Mixed Type | Unit percentage | Max 1 |
Microbiology:
Microbiology of Zahedi Dates | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of Microorganisms | 2*103 |
2 | Coliforms | 10 |
3 | Mold | 2*102 |
4 | Yeast | 2*102 |
5 | Escherichia coli | Negative |
6 | Enterococcus | Negative |
Packaging Information:
No. | Product Name | Package Type | Net weight of each package (kg) | Container Type | Number of packages per container | Net weight per container (kg) |
1 | Zahedi Dates | Carton | 5 | 20 FT | 2,200 | 11,000 |
2 | Zahedi Dates | Carton | 5 | 40 FT | 4,400 | 22,000 |
3 | Zahedi Dates | Carton | 10 | 20 FT | 1,100 | 11,000 |
4 | Zahedi Dates | Carton | 10 | 40 FT | 2,200 | 22,000 |
Maximum Limit of Heavy Metals:
Product Name | Maximum Tolerance of Heavy Metals (mg/kg) | ||||
Lead (Pb) | Cadmium (Cd) | Mercury (Hg) | Arsenic (As) | Tin (Sn) | |
Zahedi Dates | 0.1 | - | - | - | - |
Nutrition Facts
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Total Carbohydrate 75g | 27% |
| Dietary Fiber 8g | 29% |
| Protein 2.5g | 5% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 1mg | 6% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Potassium 656mg | 14% |
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Total Carbohydrate 75g | 27% |
| Dietary Fiber 8g | 29% |
| Protein 2.5g | 5% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 1mg | 6% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Potassium 656mg | 14% |
