یکی از مهمترین مزایای سس باربیکیو خرما در مقایسه با سس های موجود در بازار استفاده از خرما به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و مقوی به جای شکر یا شیرین کننده های مصنوعی می باشد.
مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو خرما:
یک عدد پیاز کوچک خرد شده
۴ حبه سیر خرد شده
رب گوجه فرنگی | ۱ قوطی
سرکه سیب | یک سوم فنجان
خرما بدون هسته و خرد شده | یک چهارم فنجان
آب | به میزان لازم
فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری پابریکا دودی | ۱ قاشق چایخوری
خامه ترش | ۱ پیمانه
وانیل | ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ | ۳ عدد
خرما | ۶ تا ۱۰ عدد بر اساس اندازه خرما
پودر میخک (اختیاری)
مراحل آماده سازی سس باربیکیو:
ابتدا سیر و پیاز خرد شده را مخلوط کرده و به
مدت ۳ دقیقه روی حرارت به خوبی مخلوط کنید.
و رب گوجه فرنگی پاپریکا و میخک را اضافه کنید. به مدت ۳ دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. بقیه مواد به جز نمک و فلفل را به مخلوط بالا اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. شعله گاز را کم کرده و در ظرف را ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. در صورت تمایل می توانید در حین حرارت دادن طعم آن را بچشید اما توصیه می شود تا اتمام این مرحله و پخت کامل خرمای بیشتری اضافه نکنید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. آن را داخل مخلوط کن با سرعت بالا بریزید به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. در این مرحله، سس شما آماده نگهداری در یخچال است. پس نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید آن را درون یک بطری ریخته و در یخچال نگهدارید. از آنجاییکـه ایـــن ســـس کاملا طبیعی و خانگیست و هیچگونه مواد افزودنی ندارد بهتر است حداکثر ظرف مدت یک هفته
استفاده شود.
این سس باربیکیو خوشمزه را می توانید بر روی انواع ساندویج، استیک و یا کباب بمالید و از طعــم بی نظیر آن لذت ببرید!
Powered by Froala Editor
Powered by Froala Editor