زبدة الفستق
زبدة الفستق يتم الحصول عليها من خلال ضغط الفستق، وتستهلك عادةً في وجبات الإفطار أو العشاء. يُطلق عليها اسم "زبدة" لأنها أثناء عملية الإنتاج لا يتم فصل الزيت عن الفستق، وتبقى الدهون في المنتج بالكامل مما يجعل قوامه معجونًا. من المهم أيضًا أن تعرف أن زيت الفستق ودهونه خاليان تمامًا من الكوليسترول.
Product Technical Specifications:
Pistachio Butter Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Color, smell and taste | - | Natural |
2 | Texture and Appearance | - | Pistachio Butter should have a soft, uniform, homogeneous and expandable texture. The product should not show a separated layer of fat. |
3 | Moisture | Weight percentage | Max 3 |
4 | Fat | Weight percentage | Min 30 |
5 | Total Sugar in Terms of Sucrose | Weight percentage | Max 30 |
6 | Protein with a Factor of 6.25 | Weight percentage | Min 10 |
7 | The Peroxide Value of the Extractive Fat | milliequivalent grams per kilogram | Max 5 |
8 | Ash | Weight percentage | Max 3 |
9 | Acidity of Extracted Fat | Oleic acid weight percentage | Max 2.5 |
Incoterms:
